Tarawau

Dracontomelon vitiense

fruit

Fruit d'un grand arbre des îles du Pacifique, à chair jaune et ferme autour d'un noyau, sucré ou un peu acide, parfois fade : un en-cas entre les repas.

Origine

Fidji, Vanuatu, Tonga, Samoa et îles Salomon

Où la trouver

Aux Fidji et au Vanuatu, il se vend en saison dans les villes et sur les marchés.

Saison (France)

de juin à août

Préparation

La chair se mange crue, autour du noyau ; séchée, elle se moud et cuit dans le lait de coco.

Le saviez-vous ?

Aux Fidji, on disait d'un mort « Sa la'ki tei tarawau ki Naicobocobo » : il est parti planter des tarawau au séjour des morts.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles