Tarawau

Dracontomelon vitiense

frutto

Frutto di un grande albero delle isole del Pacifico, dalla polpa gialla e soda attorno a un nocciolo, dolce o un po' acidulo, a volte insipido: uno spuntino fuori pasto.

Origine

Figi, Vanuatu, Tonga, Samoa e Isole Salomone

Dove trovarla

Nelle Figi e a Vanuatu si vende in stagione nelle città e nei mercati.

Stagione (Italia)

da maggio a settembre

Preparazione

La polpa si mangia cruda, attorno al nocciolo; essiccata, si macina e si cuoce nel latte di cocco.

Lo sapeva?

Nelle Figi, di un morto si diceva «Sa la'ki tei tarawau ki Naicobocobo»: è andato a piantare tarawau nel regno dei morti.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili