Tarawau
Dracontomelon vitiense
fruta
Fruto de un gran árbol de las islas del Pacífico, de pulpa amarilla y firme alrededor de un hueso, dulce o algo ácido, a veces insípido: un tentempié entre comidas.
- Origen
- Fiyi, Vanuatu, Tonga, Samoa y las islas Salomón
- Dónde encontrarla
- En Fiyi y Vanuatu se vende en temporada en las ciudades y en los mercados.
- Temporada (España)
- de mayo a septiembre
- Preparación
- La pulpa se come cruda, alrededor del hueso; seca, se muele y se cuece en leche de coco.
- ¿Sabía que…?
- En Fiyi, de un muerto se decía «Sa la'ki tei tarawau ki Naicobocobo»: se ha ido a plantar tarawau a la morada de los muertos.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles