Seidiger Ritterling

Tricholoma columbetta

Pilz

⚠️ Giftiger Doppelgänger

Essen Sie diesen Pilz nie, ohne sicher zu sein, dass er nicht sein giftiger Doppelgänger ist.

Weiß, kann er mit dem Grünen und dem Kegelhütigen Knollenblätterpilz verwechselt werden, beide tödlich, die eine Knolle am Stielgrund und einen Ring haben; der Seidige Ritterling hat beides nicht. Legen Sie den Stielgrund immer frei. Lassen Sie jeden Fund von einem Apotheker oder Pilzsachverständigen prüfen.

Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.

Ganz weißer, fleischiger Ritterling mit zartem Mehlgeruch und -geschmack; sein Verkauf ist in Frankreich zugelassen.

Herkunft: Wälder Europas
Saison (Deutschland): Juli bis Oktober
Zubereitung: Der Pilz wird mit einem feuchten Tuch gereinigt, ohne ihn zu wässern, das erdige Stielende abgeschnitten, dann etwa zehn Minuten gebraten; wie alle Wildpilze wird er gegart gegessen, nie roh. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.
Moleküle: Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein
Wussten Sie schon?: Er wird nie von Insekten befallen; in Frankreich sammelt man ihn vor allem in den Vogesen.