Tricoloma-portentoso
Tricholoma portentosum
cogumelo
⚠️ Sósia tóxico
Nunca consuma este cogumelo sem ter certeza de que ele não é o seu sósia tóxico.
Vários tricolomas cinzentos se parecem com ele, entre eles o tricoloma-tigrado, que provoca em uma a três horas vômito e diarreia tão violentos que muitas vezes levam ao hospital; o entoloma-lívido, também cinza, faz o mesmo. O Tricholoma portentosum tem um chapéu cinza com fibras pretas radiais, um reflexo amarelo nas lamelas e no pé, e cheiro de farinha. O tricoloma-tigrado tem um chapéu coberto de pequenas escamas cinzentas dispostas em círculos, como pele de tigre, e lamelas sem amarelo; o entoloma-lívido tem lamelas que ficam rosadas ao envelhecer. E o tricoloma-equestre, amarelo, comido por muito tempo, causou mortes ao destruir os músculos. Mande verificar cada coleta por um farmacêutico ou uma sociedade de micologia.
Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).
Chapéu cinza estriado de fibras pretas, lamelas brancas tingidas de amarelo, carne firme com gosto de farinha, salteado com alho ou em omelete.
- Origem
- Pinhais e florestas da Europa
- Onde encontrá-la
- Nos pinhais de Sologne, dos Vosges e do Maciço Central; os coletores o chamam de “charbonnier” e o procuram sob as agulhas, ao pé dos pinheiros.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- É limpo com um pano úmido, sem deixar de molho, a base do pé com terra é cortada, e depois é salteado uns dez minutos; como todos os cogumelos silvestres, é comido cozido, nunca cru. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.
- Moléculas
- Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína
- Você sabia?
- Cresce tarde, até as primeiras geadas: é um dos últimos cogumelos do ano.