Schwarzfaseriger Ritterling

Tricholoma portentosum

Pilz

⚠️ Giftiger Doppelgänger

Essen Sie diesen Pilz nie, ohne sicher zu sein, dass er nicht sein giftiger Doppelgänger ist.

Mehrere graue Ritterlinge ähneln ihm, darunter der Tiger-Ritterling, der binnen einer bis drei Stunden so heftiges Erbrechen und Durchfall verursacht, dass sie oft ins Krankenhaus führen; der ebenfalls graue Riesen-Rötling wirkt genauso. Der Schwarzfaserige Ritterling hat einen grauen Hut mit strahligen schwarzen Fasern, einen gelben Schimmer an Lamellen und Stiel und riecht nach Mehl. Der Tiger-Ritterling hat einen mit kleinen grauen, kreisförmig angeordneten Schuppen bedeckten Hut, wie ein Tigerfell, und Lamellen ohne Gelb; der Riesen-Rötling hat Lamellen, die im Alter rosa werden. Und der gelbe Grünling, lange gegessen, hat durch Zerstörung der Muskeln Todesfälle verursacht. Lassen Sie jeden Fund von einem Apotheker oder einem Pilzverein prüfen.

Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.

Grauer, schwarzfaserig gestreifter Hut, weiße, gelblich getönte Lamellen, festes Fleisch mit Mehlgeschmack, mit Knoblauch gebraten oder im Omelett.

Herkunft: Kiefern- und andere Wälder Europas
Wo man sie findet: In den Kiefernwäldern der Sologne, der Vogesen und des Zentralmassivs; Sammler nennen ihn „Charbonnier“ und suchen ihn unter den Nadeln am Fuß der Kiefern.
Saison (Deutschland): Oktober bis Dezember · wächst in Ihrer Region
Zubereitung: Der Pilz wird mit einem feuchten Tuch gereinigt, ohne ihn zu wässern, das erdige Stielende abgeschnitten, dann etwa zehn Minuten gebraten; wie alle Wildpilze wird er gegart gegessen, nie roh. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.
Moleküle: Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein
Wussten Sie schon?: Er wächst spät, bis zu den ersten Frösten: Er ist einer der letzten Pilze des Jahres.