Umari

Poraqueiba sericea

fruta

Fruto oval de polpa amarela, gordurosa e untuosa, comido ao natural ou com farinha de mandioca.

Origem

Amazônia peruana (Iquitos)

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

A polpa, uma camada fina em volta de um caroço grande, é comida crua; o caroço é jogado fora.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Em Iquitos, é comido no café da manhã, passado no pão, como um abacate.