Umari

Poraqueiba sericea

Frucht

Ovale Frucht mit gelbem, fettem, cremigem Fleisch, pur oder mit Maniokmehl gegessen.

Herkunft

Peruanisches Amazonasgebiet (Iquitos)

Saison (Deutschland)

Januar bis April

Zubereitung

Das Fruchtfleisch, eine dünne Schicht um einen großen Kern, wird roh gegessen; der Kern wird weggeworfen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Iquitos isst man sie zum Frühstück aufs Brot gestrichen, wie eine Avocado.