Uva-japonesa

Hovenia dulcis

fruta

Não se come o fruto, mas seu pedúnculo inchado, doce, com sabor de passa e cravo.

Origem

China, Coreia e Japão

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os talos inchados, marrons e secos no outono, são comidos crus, deixando os frutinhos duros que pendem deles; em decocção, um punhado ferve meia hora.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Na Coreia, faz-se com ela uma decocção famosa contra a ressaca.