Yampah
Perideridia oregana
raiz
⚠️ Sósia tóxico
Nunca consuma esta planta sem ter certeza de que ela não é o seu sósia tóxico.
A cicuta-aquática, uma das plantas mais mortais da América do Norte, cresce nos mesmos prados úmidos e se parece com ela: só desenterrá-la reconhecida com certeza.
Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).
Pequenas raízes com gosto de cenoura e avelã, cruas ou secas e moídas em farinha pelos povos indígenas.
- Origem
- Oeste dos Estados Unidos (Oregon, Califórnia)
- Onde encontrá-la
- Em prados úmidos e à beira dos riachos do Oeste.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- As raízes são lavadas e descascadas, depois comidas cruas ou cozidas uns quinze minutos.
- Moléculas
- Em pequena dose, sem contar Falcarinol · Fibras insolúveis
- Você sabia?
- O rio Yampa, no Colorado, leva o nome shoshone dessas raízes.