Yampah
Perideridia oregana
raíz
⚠️ Doble tóxico
No consuma nunca esta planta sin estar seguro de que no es su doble tóxico.
La cicuta acuática, una de las plantas más mortales de América del Norte, crece en los mismos prados húmedos y se le parece: desenterrarla solo reconocida con certeza.
Ante la menor duda, absténgase. Si se encuentra mal después de comerlo, incluso varias horas después, llame a un centro de información toxicológica o a los servicios de emergencia.
Pequeñas raíces con sabor a zanahoria y avellana, crudas o secadas y molidas en harina por los pueblos autóctonos.
- Origen
- Oeste de Estados Unidos (Oregón, California)
- Dónde encontrarla
- En prados húmedos y a orillas de los arroyos del Oeste.
- Temporada (España)
- de mayo a septiembre
- Preparación
- Las raíces se lavan y se pelan, y luego se comen crudas o se cocinan unos quince minutos.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Falcarinol · Fibras insolubles
- ¿Sabía que…?
- El río Yampa, en Colorado, lleva el nombre shoshone de estas raíces.