Yanang
Tiliacora triandra
folha
Folhas piladas na água: seu suco verde engrossa e colore a sopa de broto de bambu (kaeng no mai) do Isan e do Laos.
- Origem
- Tailândia e Laos
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- As folhas são amassadas ou socadas na água, coa-se e fica só o suco verde; as folhas são jogadas fora.
- Você sabia?
- O suco de yanang também suaviza o amargor dos brotos de bambu.