Yeheb

Cordeauxia edulis

castanhas e sementes

Nozes comidas frescas, secas, torradas ou cozidas; torradas, ganham um gosto doce de castanha.

Origem

Leste da Etiópia (Ogaden) e Somália

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Tira-se a casca e as nozes são comidas frescas, cruas, ou fervidas ou torradas uns vinte minutos; secas, reidratam primeiro ao cozinhar.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Comida dos pastores nas secas, é vendida na cidade e exportada para os países árabes.