Yeheb-Nuss

Cordeauxia edulis

Nüsse & Samen

Nüsse, frisch, getrocknet, geröstet oder gekocht gegessen; geröstet bekommen sie einen süßen Kastaniengeschmack.

Herkunft

Ostäthiopien (Ogaden) und Somalia

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Schale wird entfernt und die Nüsse frisch und roh gegessen oder etwa zwanzig Minuten gekocht oder geröstet; getrocknet quellen sie beim Garen zuerst auf.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Als Nahrung der Hirten in Dürrezeiten wird sie in Städten verkauft und in arabische Länder exportiert.