Äthiopische Kartoffel

Coleus maculosus

Wurzel

Knollen einer Pflanze aus der Familie der Minze, in Äthiopien angebaut, woher sie stammt, und nur gekocht gegessen; auf Amharisch heißen sie Dinich.

Herkunft

Äthiopien

Wo man sie findet

In den Gärten Südwestäthiopiens, bei den Wolayta und den Sidama; man verkauft sie auf den örtlichen Märkten.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Knollen werden gebürstet und etwa zwanzig Minuten in Wasser oder Dampf mit Schale gegart und dann geschält oder nicht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie ist eine Verwandte der Livingstone-Kartoffel und des Jamaika-Thymians, nicht der echten Kartoffel.