Behaarter Zweizahn

Bidens pilosa, B. schimperi

Blatt

Junge Blätter mit leicht bitterem, harzigem Geschmack, in Afrika wie Spinat gekocht oder in Asien als Tee aufgegossen.

Herkunft

Tropisches Amerika, überall verbreitet

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Man pflückt die jungen Triebe vor der Blüte; sie werden abgespült und ein paar Minuten gegart oder für Tee getrocknet.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Ihre Samen mit zwei Haken bleiben an der Kleidung hängen: Ihr lateinischer Name bidens bedeutet „zwei Zähne“.