Bruguiera

Bruguiera gymnorhiza

Gemüse

Lange zigarrenförmige Keimlinge, geschält, eingeweicht und dann gekocht, auf den Salomonen als Stärkebeilage gegessen.

Herkunft

Mangroven Asiens und des Pazifiks

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Immer eingeweicht und lange gekocht: Sie sind reich an Gerbstoffen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre Keimlinge keimen am Baum und fallen wie Pfeile in den Schlamm, wo sie stecken bleiben.