Claoxylon-Blätter

Claoxylon indicum, C. longifolium

Blatt · Gemüse

Junge Blätter und Triebe, gedämpft, in scharfer Soße oder als Hülle für Grillfisch.

Herkunft

Von Indien bis Neuguinea

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Sein Holz brennt schlecht: Es gibt einen erstickenden Rauch ab.