Felsenbirne

Amelanchier spp.

Frucht

Kleine purpurne Beeren, süß und saftig, eines nordamerikanischen Strauchs, im Geschmack zwischen Heidelbeere und Apfel. Sie liefern Anthocyane.

Herkunft

Nordamerika und Europa

Saison (Deutschland)

Juni bis Juli · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Sie wird ganz gegessen, kleine Samen inklusive.

Moleküle

Anthocyane

Wussten Sie schon?

Die indigenen Völker Nordamerikas nannten sie saskatoon, vom Cree-Wort sâskwatôn; so heißt sie in Kanada noch heute.