Amelanchier (saskatoon)

Amelanchier spp.

frutto

Piccole bacche porpora, dolci e succose, di un arbusto nordamericano, dal gusto a metà tra mirtillo e mela. Apportano antociani.

Origine

America del Nord ed Europa

Stagione (Italia)

da maggio a agosto

Preparazione

Si mangia intera, semini compresi.

Molecole

Antocianine

Lo sapeva?

I popoli indigeni del Nord America la chiamavano saskatoon, dal cree sâskwatôn; è ancora il suo nome in Canada.