Gelbe Teichrose

Nuphar lutea

Wurzel

Dicke Rhizome einer Seerose mit goldgelben Blüten, die auf Teichen und langsamen Gewässern schwimmt; seit der Vorgeschichte gegessen, in Finnland noch in Hungerzeiten.

Herkunft

Europa (Finnland)

Wo man sie findet

Heute bewundert man sie, ohne sie zu essen: in mehreren Regionen Frankreichs steht sie unter Schutz.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Notnahrung, kein Gemüse: Ihre Rhizome enthalten Alkaloide, die Nupharine.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre gelben Blüten riechen nach Alkohol, daher ihr englischer Name Brandy-Bottle.