Gelbhorn

Xanthoceras sorbifolium

Nüsse & Samen · Blüte

Schwarze Samen mit Macadamiageschmack, roh oder geröstet, und weiße Blüten, als Gemüse gekocht; man presst daraus auch ein Öl.

Herkunft

Nordchina und Innere Mongolei

Wo man sie findet

In Parks und Tempelgärten Nordchinas gepflanzt; in Europa findet man ihn in botanischen Gärten.

Saison (Deutschland)

Mai bis August

Zubereitung

Die Schale der reifen Samen wird geknackt; die Blüten garen ein paar Minuten.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

In China pflanzt man ihn gegen das Vorrücken der Wüste, und sein Öl wird als Treibstoff erforscht.