Halopegia

Halopegia blumei

Wurzel

Gekochte oder geröstete Knollen mit Rübengeschmack, vor allem in Hungerzeiten.

Herkunft

Java, Laos, Vietnam

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Knollen werden gewaschen, geschält und etwa zwanzig Minuten gegart, in Wasser oder in der Asche.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre Blätter dienen manchmal als Verpackung.