Halopegia

Halopegia blumei

racine

Tubercules cuits ou grillés, au goût de navet, surtout en temps de disette.

Origine

Java, Laos, Viêt Nam

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les tubercules se lavent, se pèlent et cuisent une vingtaine de minutes, à l'eau ou sous la cendre.

Molécules

À petite dose, sans compter Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses feuilles servent parfois d'emballage.