Knollen-Platterbse

Lathyrus tuberosus

Wurzel

Kleine schwarze Knollen mit Kastaniengeschmack, die man früher in Weizenfeldern ausgrub.

Herkunft

Europa und Westasien

Saison (Deutschland)

September bis November

Zubereitung

Nur die Knollen, gekocht: Ihre Samen werden wie die anderer Platterbsen nicht in größerer Menge gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie ist eine Platterbse, verwandt mit der Duftwicke, die ihre Vorräte unter der Erde anlegt.