Kohila

Lasia spinosa

Gemüse · Wurzel

Junge eingerollte Blätter und stacheliges Rhizom, fein geschnitten und als Mallum gebraten oder in Sri Lanka als Curry gekocht.

Herkunft

Tropisches Asien (Sri Lanka, Indien)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Immer gekocht: Roh kratzt sie im Hals (Oxalatkristalle).

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Stängel und Blätter sind mit Stacheln bedeckt: Man erntet sie mit Handschuhen.