Kohila

Lasia spinosa

verdura · radice

Foglie giovani arrotolate e rizoma spinoso, affettati fini e saltati in mallum o cotti in curry in Sri Lanka.

Origine

Asia tropicale (Sri Lanka, India)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Sempre cotta: cruda pizzica la gola (cristalli di ossalato).

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

Steli e foglie sono coperti di spine: la si raccoglie con i guanti.