Kornblume (Blüte)

Centaurea cyanus

Blüte

Leuchtend blaue Blütenblätter einer Blume der Weizenfelder, ursprünglich aus Asien, im Salat, auf Desserts oder als Tee.

Herkunft

Getreidefelder Europas

Saison (Deutschland)

Juni bis August · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Die Blütenblätter werden roh gegessen, über Salat oder Dessert gestreut; Mitte und Kelch, härter, werden entfernt. Getrocknet werden sie aufgegossen oder färben einen Kräutertee.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Anthocyane

Wussten Sie schon?

Sie war die Lieblingsblume der Königin Luise von Preußen und wurde zum Sinnbild des preußischen Königshauses; auf den Feldern haben Herbizide und Maschinen sie zurückgedrängt.