Lando

Embelia philippinensis

Blatt · Frucht · Gewürz

Saure Blätter, die Fisch, Fleisch und Gemüse würzen oder Suppen säuern; die süßsauren Früchte isst man ebenfalls.

Herkunft

Philippinen und Borneo

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Einige Blätter garen im Gericht mit, um es zu säuern; die reifen Früchte isst man roh.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Ihre frischen Stängel dienen als Bindfaden.