Marama-Bohne

Tylosema esculentum

Hülsenfrucht · Nüsse & Samen

Große runde Samen, geröstet, mit Cashewgeschmack, reich an Eiweiß und Öl; auch die junge Knolle wird gegessen.

Herkunft

Kalahari (Botswana, Namibia)

Wo man sie findet

Die San sammeln ihre Samen in der Trockenzeit; in Botswana und Südafrika versucht man in Versuchen, sie anzubauen.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Samen werden in ihrer Schale in der Asche oder in der Pfanne geröstet und dann geknackt, um den Kern herauszuholen; roh isst man sie nicht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht GOS (Galacto-Oligosaccharide) · Folat (B9) · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Ihre Knolle kann mehr als 200 Kilo wiegen.