Nectarine

Prunus persica

fruit

Pêche à peau lisse et brillante, de la même espèce que la pêche duveteuse, à chair blanche ou jaune, au noyau libre ou adhérent. Elle apporte fibres et un peu de vitamine C.

Origine

Chine (mutation du pêcher)

Saison (France)

de juin à septembre · pousse dans votre région

Préparation

Seul le noyau se laisse, et son amande ne se croque pas.

Molécules

À petite dose, sans compter Bêta-carotène (vitamine A)

Le saviez-vous ?

Ce n'est pas un croisement : le botaniste Hedrick a montré en 1917 que la peau lisse n'est qu'une simple mutation du pêcher.