Perserteppich-Blume

Edithcolea grandis

Gemüse

Fleischige Stängel einer Sukkulente, in Äthiopien und Somalia als Gemüse gegessen.

Herkunft

Äthiopien, Somalia, Kenia, Tansania, Jemen

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die fleischigen Stängel werden gewaschen, von ihren Spitzen befreit und ein paar Minuten gegart.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre Blüte soll einem farbenprächtigen Perserteppich gleichen.