Peruanischer Säulenkaktus

Cereus repandus

Frucht

Stachellose rote oder gelbe Früchte mit weißem Fleisch und kleinen knackigen Samen, süß wie Pitaya; auf Curaçao kocht man den Stamm zu Suppe.

Herkunft

Nördliches Südamerika und Antillen

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Frucht wird halbiert und das Fruchtfleisch samt Kernen mit dem Löffel gegessen; die Schale wird weggeworfen.

Moleküle

BetalaineIn kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Israel unter dem Namen „Koubo“ angebaut, trägt er dort im Sommer Früchte.