Tappeto persiano (Edithcolea)

Edithcolea grandis

verdura

Fusti carnosi di una pianta grassa, mangiati come verdura in Etiopia e in Somalia.

Origine

Etiopia, Somalia, Kenya, Tanzania, Yemen

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I fusti carnosi si lavano, si liberano delle punte e cuociono qualche minuto.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il suo fiore somiglia, si dice, a un tappeto persiano dai bei colori.