Pfirsichharz

Prunus persica

Präbiotikum

Bernsteinfarbene Harztränen des Pfirsichbaums, über Nacht eingeweicht und dann mit Jujuben zu einem süßen Dessert geköchelt.

Herkunft

China

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Lange eingeweicht und dann verlesen: Verunreinigungen und Rinde haften an den Tränen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Schleimstoffe

Wussten Sie schon?

Eingeweicht quillt es auf ein Vielfaches seines Volumens.