Piment

Pimenta dioica

Gewürz

Getrocknete Beeren eines tropischen amerikanischen Baums aus der Familie der Gewürznelke, im Geschmack zugleich Nelke, Muskat und Zimt; in Marinaden, Jerk und Lebkuchen. Sein Duft kommt vom Eugenol.

Herkunft

Jamaika und Mittelamerika

Saison (Deutschland)

importiert · das ganze Jahr

Zubereitung

Ganz würzen die Beeren und werden dann herausgenommen; gemahlen werden sie mitgegessen.

Moleküle

Eugenol

Wussten Sie schon?

Seine Namen verraten seinen Geschmack: Allgewürz, Nelkenpfeffer — und auf den französischen Antillen bois d'Inde.