Pitaya

Selenicereus spp.

Frucht

Frucht eines kletternden Kaktus aus Mittel- und Südamerika, mit rosa, schuppiger Schale und weißem oder rosa Fleisch voller kleiner knackiger schwarzer Kerne. Das rosa Fleisch liefert Betalaine.

Herkunft

Mittelamerika (Kletterkaktus)

Saison (Deutschland)

importiert · das ganze Jahr

Zubereitung

Die Schale wird nicht gegessen: halbiert wird sie mit dem Löffel ausgelöffelt.

Moleküle

Betalaine

Wussten Sie schon?

Ihre weißen, 35 cm langen Blüten öffnen sich nachts: Auf Englisch heißt sie „Schöne der Nacht“ oder „Mondblume“.