Pitaya dulce

Stenocereus spp.

Frucht

Rote Frucht mit rotem Fleisch und kleinen schwarzen Samen, süß wie Wassermelone, im Sommer mit der Stange gepflückt.

Herkunft

Sonora-Wüste (Mexiko, Arizona)

Saison (Deutschland)

Juni bis August

Zubereitung

Die Frucht wird von ihrer stacheligen Schale befreit und das Fruchtfleisch roh mit dem Löffel gegessen, samt den winzigen Kernen.

Moleküle

BetalaineIn kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr Kaktus in mehrere Meter hohen Orgelpfeifen blüht nur nachts, für die Fledermäuse.