Rooibos

Aspalathus linearis

Getränk

Feine, fermentierte und getrocknete Nadeln eines Strauchs aus der Familie der Hülsenfrüchtler, als koffeinfreier, gerbstoffarmer „Rotbusch-Tee“ aufgegossen; er enthält Aspalathin, dessen einzige bekannte natürliche Quelle er ist.

Herkunft

Cederberg-Gebirge (Südafrika)

Saison (Deutschland)

importiert · das ganze Jahr

Zubereitung

Ein Teelöffel pro Tasse, mit kochendem Wasser, fünf bis zehn Minuten: Er wird auch bei langem Ziehen nicht bitter. Dann abgeseiht, die Nadeln werden weggeworfen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Phenolsäuren

Wussten Sie schon?

Er wächst vor allem in den Zederbergen nördlich von Kapstadt; sein Afrikaans-Name bedeutet „rötlicher Busch“.