Schilfrohr

Phragmites australis

Gemüse · Wurzel

Zarte junge Triebe, wie Bambus gekocht, und ein süßes Rhizom, gekaut oder zu Mehl gemahlen.

Herkunft

Feuchtgebiete weltweit

Wo man sie findet

In jedem Röhricht, an Teichen und Flussmündungen; in Japan pflückt man seine Triebe an den Flüssen.

Saison (Deutschland)

April bis Mai

Zubereitung

Nur aus sauberem Wasser gesammelt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In China trinkt man das Rhizom (Lu Gen) als süßen Sud gegen die Sommerhitze.