Schmalblättriges Weidenröschen

Epilobium angustifolium

Aufguss · Blatt

Gerollte und oxidierte Blätter wie ein Schwarztee, koffeinfrei: der russische Iwan-Tee; die jungen Triebe kocht man wie Spargel.

Herkunft

Nordhalbkugel (Russland, Kanada)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die fermentierten Blätter werden wie schwarzer Tee aufgegossen, ein Teelöffel pro Tasse, fünf bis zehn Minuten in kochendem Wasser; die jungen Triebe werden ein paar Minuten gegart, wie Spargel.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Ellagitannine

Wussten Sie schon?

Im 19. Jahrhundert verkaufte Russland ihn als Koporje-Tee bis nach England.