Shapla

Nymphaea nouchali, N. pubescens

Gemüse

Lange Seerosenstängel, geschält und in Stücke geschnitten, in Bangladesch als Curry oder Bharta gekocht oder roh in thailändischen Salaten und Suppen.

Herkunft

Bangladesch, Indien und Südostasien

Saison (Deutschland)

Juli bis Oktober

Zubereitung

Die Fäden der Haut werden wie bei Rhabarber abgezogen; die Stücke garen zehn Minuten im Curry oder werden roh dünn in einen Salat geschnitten.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie ist die Nationalblume Bangladeschs und steht in seinem Wappen.