Shallon-Scheinbeere

Gaultheria shallon

Frucht

Saftige nachtblaue Beeren mit Heidelbeergeschmack, von den Küstenvölkern zu Fladen getrocknet.

Herkunft

Pazifikküste Nordamerikas

Wo man sie findet

Im Unterholz der Küstenwälder, von Alaska bis Kalifornien; man pflückt ihn im August an den Wanderwegen von Vancouver Island.

Saison (Deutschland)

August bis September

Zubereitung

Ganz schwarz werden die Beeren roh und ganz gegessen, mit ihren winzigen Kernen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre geschnittenen Blätter werden an Floristen in aller Welt verkauft.