Tannenwedel

Hippuris vulgaris

Gemüse

Zarte junge Stängel, von Inuit und Yupik roh oder gekocht gegessen, oft mit Robbenöl.

Herkunft

Arktis und Nordhalbkugel

Wo man sie findet

In Tümpeln, Teichen und langsamen Flüssen, von Europa bis Alaska.

Saison (Deutschland)

Juni bis August

Zubereitung

Man pflückt die jungen Stängel über dem Wasser, aus sauberem Wasser, und spült sie gründlich ab.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sein hohler, mit Quirlen feiner Blätter besetzter Stängel sieht aus wie ein Schachtelhalm, doch es ist eine Blütenpflanze.