Taro-Ausläufer

Colocasia esculenta

Gemüse

Kriechende Ausläufer, die manche Taros bilden, gekocht gegessen wie Knolle und Blätter.

Herkunft

Tropen (Afrika, Asien, Pazifik)

Wo man sie findet

Man sammelt sie in den Tarofeldern, zusammen mit den Blättern.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Nie roh: Wie aller Taro tragen sie Calciumoxalatkristalle, die in Mund und Hals brennen; vollständiges Garen zerstört sie.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Aus ihnen entstehen, wenn sie Wurzeln schlagen, neue Taros.