Stoloni di taro

Colocasia esculenta

verdura

Steli striscianti che formano certi taro, mangiati cotti come il bulbo e le foglie.

Origine

Tropici (Africa, Asia, Pacifico)

Dove trovarla

Si raccolgono nei campi di taro, insieme alle foglie.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Mai crudi: come tutto il taro, portano cristalli di ossalato di calcio che pizzicano bocca e gola; una cottura completa li distrugge.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

Sono loro che, radicando, danno vita a nuovi taro.