Weiße Maulbeere

Morus alba, M. indica

Frucht

Kleine weiße oder rosa, sehr süße Früchte des Weißen Maulbeerbaums, eines chinesischen Baums, der für seine Blätter, das Futter der Seidenraupe, gepflanzt wurde; frisch oder getrocknet.

Herkunft

China

Saison (Deutschland)

Mai bis Juli · importiert

Zubereitung

Sie wird mit ihrem kleinen grünen Stiel gegessen, der sich schlecht entfernen lässt: Er stört nicht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Ellagitannine

Wussten Sie schon?

Ihre Früchte färben nicht, anders als die der Schwarzen Maulbeere: Man pflanzte den Baum an Straßen, wegen seines Sommerschattens.