Mûre blanche

Morus alba, M. indica

fruit

Petits fruits blancs ou rosés, très sucrés, du mûrier blanc, un arbre de Chine planté pour ses feuilles, nourriture du ver à soie ; frais ou séchés.

Origine

Chine

Saison (France)

de mai à juillet · importée

Préparation

Elle se mange avec sa petite queue verte, qui se retire mal : elle ne gêne pas.

Molécules

À petite dose, sans compter Ellagitanins

Le saviez-vous ?

Ses fruits ne tachent pas, contrairement à ceux du mûrier noir : on en faisait un arbre d'alignement, au bord des routes, pour son ombre en été.