Abrótano

Artemisia abrotanum

hierba

Follaje fino con aroma a limón y alcanfor, que antes aromatizaba pasteles, vinagres y cervezas.

Origen

Sudeste de Europa y Asia occidental

Dónde encontrarla

Vieja planta de los huertos de cura, aún se vende en viveros; en Europa del Este y los Balcanes se sigue recogiendo alrededor de las casas.

Temporada (España)

de abril a octubre · crece en su región

Preparación

Una ramita perfuma un vinagre o una masa, y se retira antes de servir. En poca cantidad: como las demás artemisas, contiene tuyona.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Luteína y zeaxantina · Clorofila

¿Sabía que…?

En inglés la llaman lad's love, «el amor del muchacho»: se ponía una ramita en los ramos regalados.