Eberraute

Artemisia abrotanum

Kraut

Feines Laub mit Zitronen- und Kampferduft, das früher Gebäck, Essige und Biere aromatisierte.

Herkunft

Südosteuropa und Westasien

Wo man sie findet

Eine alte Pflanze der Bauerngärten, noch in Gärtnereien erhältlich; in Osteuropa und auf dem Balkan pflückt man sie noch rund ums Haus.

Saison (Deutschland)

Mai bis September

Zubereitung

Ein Zweig aromatisiert einen Essig oder einen Teig und wird vor dem Servieren entfernt. In kleinen Mengen: Wie andere Beifuß-Arten enthält sie Thujon.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Auf Englisch heißt sie Lad's Love, „Liebe des Burschen“: Man steckte einen Zweig in verschenkte Sträuße.